222021-05

金樽客戶(hù)白酒體驗館 金樽客戶(hù)白酒體驗館這里是由中國唯一的國際釀酒大師賴(lài)高淮題詞的金樽客戶(hù)白酒體驗館。大家現在看到的都是金樽客戶(hù)存放的封壇酒。說(shuō)起封壇酒，相信很多白酒愛(ài)好者都會(huì )想到古代的女兒紅、狀元紅。沒(méi)錯，封壇酒是從這里演變來(lái)的。中國人都有收藏酒的習慣，古時(shí)紹興人家生下孩子，都會(huì )為子女埋上幾壇 查看詳情

222021-05

藏醴閣 藏醴閣這里是“藏醴閣”，醴是美酒的代稱(chēng)，是很有特色的、私人定制酒的地方?！皞湟粔谰瓢楹雺?mèng)，擁萬(wàn)丈豪情乘鵬鳥(niǎo)游天”，包含了“莊周夢(mèng)蝶”和“大鵬一日同風(fēng)起，扶搖直上九萬(wàn)里”兩個(gè)美好的傳說(shuō)。這些都是公司金樽客戶(hù)存放在這里的私人定制封壇酒 查看詳情

222021-05

陶制酒壇群 陶制酒壇群這里是陶制酒壇群，每個(gè)酒壇能裝500公斤。莊子道酒業(yè)釀造的芝麻香酒始終堅持分段選取，分級入壇，掐頭去尾選中段，按年限儲存。這些酒壇里儲存的都是調配芝麻香的優(yōu)質(zhì)基酒，酒壇上分別標有入壇時(shí)間（年限）。我們的每一滴芝麻香酒，都存儲足夠的年份。芝麻香酒儲存在陶制酒壇 查看詳情

222021-05

木質(zhì)酒海 木質(zhì)酒海這是一種傳統而古老的儲酒容器---木質(zhì)酒海。酒海，也叫木海，堪稱(chēng)傳統釀酒工藝中的“國寶”。它是選用優(yōu)質(zhì)桑木或松木木板，手工開(kāi)槽鑲嵌，卯榫咬合制做。內壁采用桑樹(shù)皮紙，以豬血、蛋清、蜂蠟等有機物按比例調和后，加上上好的皖南宣紙作為天然粘合劑，多達幾十層 查看詳情

222021-05

地下酒窖 地下酒窖地下老酒窖，每個(gè)50噸，這座酒庫地下共有20個(gè)。地下老酒窖凈深3.5米，長(cháng)4米，寬4米。老酒窖用青磚砌成，沿用古老的防滲漏技術(shù)，即以豬血加雞蛋清攪拌在一起做粘合劑，用板刷涂于窖池內壁，然后粘貼上桑樹(shù)皮紙；待干后 查看詳情

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莊子與酒糟雞蛋、酒糟花生 莊子與酒糟雞蛋、酒糟花生據民間流傳，莊子住所附近有一家盛產(chǎn)好酒的釀酒作坊，莊子平時(shí)沒(méi)事就喜歡到此與工人交流釀酒技藝，所以久而久之就與作坊老板及工人比較熟識。莊子喜歡喝酒，但礙于囊中羞澀，總會(huì )用釣來(lái)的魚(yú)換點(diǎn)酒喝。有一次，莊子沒(méi)吃飯就來(lái)了，恰好有個(gè)比較熟識的釀酒工人從家里帶來(lái)了 查看詳情

222021-05

明清古窖池 明清古窖池據《蒙城縣志》記載，1909年以前，蒙城縣城渦河南岸就有著(zhù)十幾家釀酒作坊，其歷史甚至可以上溯到5000多年前的尉遲寺遺址時(shí)期，其中有八家規模比較大的，包括德聚、永昌源等，這就是如今的莊子道酒業(yè)的前身，距今已有一百多年的歷史。莊子道酒業(yè)的明清古窖池群，目前還有81條可正常使用。每條長(cháng)3米、寬2米、 查看詳情

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白酒新貴族（莊周醉芝麻香型） 白酒新貴族（莊周醉芝麻香型）醬香白酒被稱(chēng)為中國白酒中的貴族香型，其代表就是茅臺酒。芝麻香型白酒是新中國成立后兩大創(chuàng )新香型之一，也是釀造技術(shù)難度最大、釀造條件要求最高，對環(huán)境要求最嚴格的一個(gè)香型，被譽(yù)為“白酒中的新貴族”，特別是有一股焙炒芝麻的 查看詳情

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中國白酒 中國白酒香型 中國白酒白酒也稱(chēng)燒酒，是中國特有的一種酒種。指的是以谷物為原料，經(jīng)過(guò)酒曲中微生物的作用，將谷物中的淀粉轉化成糖分，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后形成發(fā)酵酒，繼而在發(fā)酵酒的基礎上，經(jīng)過(guò)蒸餾工藝而得到的一種烈酒。我國白酒歷史悠久，關(guān)于白酒的起源說(shuō)法不一，但白酒距今至少也有約5000年的歷史，蒙城尉遲 查看詳情

222021-05

世界六大蒸餾酒 蒸餾酒是指乙醇濃度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的各種酒精飲料。制作過(guò)程為先經(jīng)過(guò)釀造，后進(jìn)行蒸餾后冷卻，最終得到高度數的酒精溶液飲品。蒸餾酒的原料一般是富含天然糖分或容易轉化為糖的淀粉等物質(zhì)，如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、馬鈴薯等。目前世界上共有六大蒸餾酒：白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒、和中國 查看詳情

182021-05

白酒品鑒知識 白酒品鑒知識 &n 查看詳情

182021-05

蒙城縣文物保護單位 蒙城縣文物保護單位據《蒙城縣志》記載，1909年以前，在今莊子酒廠(chǎng)位置就有數百條老窖池，這是有明確文字記載的歷史已經(jīng)100多年，那么沒(méi)有文字記載的歷史據世代相傳，可追朔到5000多年前的尉遲寺時(shí)期，只不過(guò)在漫長(cháng)的歷史長(cháng)河中由于戰亂、災害等原因，數次中斷又數次重建，以前的文獻記載也因此 查看詳情